料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是可以(yǐ)的吧？一般(bān)在(zài)没有料酒的情况(kuàng)下用什(shén)么(me)替代(dài)是比较好的(de)？的(de)。

　　关于料酒可以用(yòng)白(bái)酒替(别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了tì)代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒替代吗以(yǐ)及(jí)料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗为什(shén)么，料酒可以用白酒替代(dài)吗知乎(hū)，用白酒能代替料酒吗，料酒(jiǔ)能代替白酒吗等问题，小编(biān)将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活(huó)小知识：

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了(guò)需要注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精度数含(hán)量(liàng)过(guò)高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而(ér)影响口感，也(yě)会影响菜肴(yáo)原(yuán)有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称，主要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调(diào)时,一般要(yào)根(gēn)据烹调的食(shí)物酌量使用,比(bǐ)如常规菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还(hái)是(shì)根据菜品(pǐn)酌情(qíng)使用~注意一定的(de)量就(jiù)好了哦。

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