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泥鳅是(shì)凉性仍是热性

　　泥鳅是热性的。

　　热性，归于湿(shī)热性。全年都可采收，夏日(rì)最多，泥鳅捕(b爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语ǔ)捉(zhuō)后，可鲜(xiān)用或烘(hōng)干用。可食用、入药。泥鳅被(bèi)称为“水中之参”，

　　日子在湖池，是营养价值很(hěn)高的一种鱼，和其它的鱼不相(xiāng)同(tóng)，不(bù)管表面(miàn)，体形，日子(zi)习性(xìng)都不同，是一(yī)种特别的(de)鳅类。

　　凡体质偏热者忌吃温热性(xìng)食物，避免“火(huǒ)上浇油”，而适宜(yí)于(yú)吃(chī)凉(liáng)寒(hán)性食物，以便(biàn)热(rè)症寒治。凡体(tǐ)质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物(wù)，以温散寒。

泥鳅产卵怎样保存新鲜(xiān)的

　　1、睡觉保鲜法，活(huó)泥鳅用清水(shuǐ)漂(piāo)一下，捞(lāo)起(qǐ)放进(jìn)一个不漏气的塑料袋里（袋(dài)内先装一点点水），将袋口用橡(xiàng)皮筋或(huò)细绳扎(zhā)紧(jǐn)，放进冰箱的冷冻室(shì)里冷冻，寄存一段时(shí)间也不会(huì)死掉，仅仅呈蛰伏状况。

　　烹制时，取(qǔ)出泥(ní)鳅，放进一盆(pén)洁(jié)净的冷(lěng)水里，待冰块消融(róng)后，泥(ní)鳅会(huì)很快复生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥鳅保(bǎo)存时，一般置于冰(bīng)箱冷冻室中保存即可(kě)，无特别(bié)存储要求(qiú)。

保存(cún)泥鳅办法 泥鳅(qiū)保存(cún)鲜活的办法

　　1、把新买(mǎi)回(huí)的活泥鳅用清(qīng)水漂(piāo)一下，捞起放(fàng)进一个不(bù)漏气(qì)的(de)塑(sù)料袋里（袋内先装(zhuāng)一点点(diǎn)水），将(jiāng)袋口用(yòng)橡皮筋或(huò)细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室(shì)里冷冻，长期寄存(cún)，都不会(huì)死掉(diào)，仅仅蛰伏状况。

　　 2、烹制时，取出泥(ní)鳅，放进一盆洁净的冷水里（留意(yì)，千万(wàn)不能用热水），待冰块消融(róng)后，泥鳅很(hěn)快复生(shēng)，制造后鲜香味美(měi)。

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