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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的(de)胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃(chī)南瓜可以较好(hǎo)的保存其营养(yǎng五的大写是什么)价(jià)值，但(dàn)建(jiàn)议(yì)控制摄入量(liàng)，以免造成胃肠(cháng)道(dào)不(bù)适，日常(cháng)适(shì)量(liàng)生吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等(děng)有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南(nán)瓜的颜(yán)色是(shì)不一样的(de)。

　　市场上常卖的两个品种，一个(gè)是蜜(mì)本(běn)南瓜，要面甜(tián)的(de)就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成(chéng)熟的(de)好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的(de)品种，挑(tiāo)选要找颜(yán)色深绿的(de)、所以(yǐ)，什么样(yàng)的南瓜(guā)又面(miàn)又甜，首(shǒu)先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观(guān)察(chá)南(nán)瓜外(wài)形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在(zài)挑选的(de)时候，要找形状完整(zhěng)的，有(y五的大写是什么ǒu)凸起或斑点的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制(zhì)虫害(hài)，保护自己留(liú)下来(lái)的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚(jiān)硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一(yī)掐(qiā)就(jiù)破，那就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜(guā)托(tuō)起，一只手去轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷(mèn)响(xiǎng)的就是老南瓜(guā)，反之，成熟(shú)度就没那么好了(le)。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄色的(de)南瓜(guā)，颜(yán)色(sè)越深(shēn)黄，条纹越清楚粗(cū)重越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的(de)是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清香(xiāng)气味(wèi)，而没有成(chéng)熟(shú)的嫩瓜有一(yī)种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜(guā)外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上的那一(yī)小段(duàn)茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜(guā)采摘的时机(jī)比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看看瓜(guā)籽，因(yīn)为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的(de)养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的维生素(sù)A原，可以参与胃内(nèi)上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进(jìn)溃疡(yáng)愈合;果胶则可以让消化道(dào)免(miǎn)受粗(cū)糙(cāo)食品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从(cóng)中医的角度认(rèn)为：有(yǒu)补中益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖(táng)止渴的(de)功效，现代(dài)医学研究(jiū)证明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞(bāo)的再生(shēng)能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿(niào)病(bìng)：南瓜富含维生素(sù)a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南(nán)瓜中的果胶可(kě)推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖(táng)类的吸收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛素所(suǒ)必需的物质(zhì)。

　　所以糖尿(niào)病(bìng)患者(zhě)应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来(lái)源：人民网(wǎng)-南瓜(guā)并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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