水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造(zào)成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食(s直径26厘米等于多少寸，2直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸6厘米等于多少寸英寸hí)盐(yán)、葱(cōng)花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包(bāo)上一(yī)层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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